Сода (обычная- пищевая, т е гидрокарбонат натрия) нужна для ощелачивания воды (ведь Малави - щелочное озеро). Оптимальная доза - 0,2-0,5 г на 1 л воды. Самое замечательное ее свойство - это буферность, т е если в воде появляются сильные щелочи - она ведет себя как кислота и наоборот. Т.о. даже при передозировке pH не поднимется выше 8,4. Но при этом жесткость воды должна быть не менее 8, т к в мягкой воде сода постепенно распадется, а ее дальнейшее добавление может привезти к повышенному содержанию в воде натрия, что небезопасно.