Кулинария для танганьики

[Alexei]

Приветствую всех!Поделитесь, пожалуйста, вашим опытом приготовления фарша для тинганьийцев (фронтоз в частности). Хочу подчеркнуть важные моменты. Есть желание добавить в него витамин Vitrum (проверил его на себе-один из лучших). Если да, то в каких пропорциях следует его добавлять. Как добиться связывания компонент фарша (чтобы он не расплывался в воде)? Можно ли для этого использывать желатину? Если да, то какую? Животного или растительного происхождения?Какие из морепродуктов предпочтительнее взять за основу? Что, кроме паприки можно добавлять для улучшения окраски?

[janis]

Не стесняйтесь пользоваться поиском, он для вас сделан.В окошке напишите слово "фарш".http://www.tanganyika.ru/mcforum/misc.php?action=search

[Nick]

Я в кормлении фронтоз решил отказаться от фарша. Во-первых в любом случае появляется муть при кормлении, а во-вторых мои фронтозы довольно крупные (18-20 см) и отлично едят резаный корм.В настоящее время даю мясо криля, кальмаров и рыбу (хек). Дополнительно едят мороженых дафний и сухие корма: хлопья JBL и палочки Sera. Последних даю все меньше, по-моему фронтоз от них пучит.

[Alexei]

Меня больше интересовал конкретный витамин и возможность связывания обычной (животного происхождения) желатиной.

[janis]

Агар агаром лучше, витамин фиштамин от сера(комплексный). При размачивании куска фарша отжимаем воду и муть сливается, возможность добавки циклопа, сухой спирулины в фарш приветствуется. Неплохо зарекомендовал себя живой(мороженый) гаммарус и мелкая креветка.

[Alexei]

Спасибо! Ищу агар и на днях думаю приготовить фарш. О его оценке рыбусами напишу.

[Alexei]

Приготовил фарш по рецепту:криветка - 400г, паприка-150г, зеленый горошек 50г,мороженный циклоп 200г, витаминка центрум 0.5шт,пищевая желатина. Все перемешал в блистере до состояния пасты, затем охладил разведенную желанину,все перемешал еще раз и выложил в форму слоем 1см.Когда все застуденело в холодильнике, разрезал на кубики и замозозил. Рыбусам очень понравилось. Наедаются с полными брюхами и никакой мути. Надо отметить, что рецепт фарща общеизвестен, а различные вариации компонент и содержания это дело вкуса конкретного чаловека и его рыб