Мой первый опыт в изготовлении фарша.

[Виталек]

Т к готовил фарш первый раз,хотелось бы услышать замечания,дабы не делать ошибок в последующем приготовлении.

Состав:

1.300 гр морского коктейля в/м

2.500гр мидий в/м

3.200 гр креветок в/м(перед мясорубкой почистил)

4.200 гр гаммарус (варил 3-4 мин)

5.300гр кольца кальмара

6.200гр треска

7.Хлопья для рыб со спирулиной 20-30 гр Т к на форуме читал,что у многих аквариумистов рыба отказывалась от фарша,решил добавить на всякий случай

8.Хлопья для малавийских цихлид 20-30 гр хлопья-добавить привычный для них корм,типа обмануть.

9.По 100 грамм мороженого циклопа и артемии

Растительные:

1.800 гр салата свежего

2.200гр базилика свежего

3.200 гр шпината мороженого

4.100гр фасоль стручковая мороженая

5.150гр брюсельской мороженной капусты

6.25 таблеток спирулины из аптеки(перемолол в пыль)

7.200 гр отварной гречки на воде

8.200гр отварной манки на воде

9.2 чайной ложки паприки(приправа)

10.Чеснок 5 долек

11.2 сладких красных перца(свежие)

12.6 гр карофила

13.агар-агар для жилирования

Далее как и все,стал крошить все через мясорубку.Потом как советовали на форуме в манке размешал паприку и карофил.Далее всю смесь положил в тазик,а тазик в горячюю воду,что бы подогреть для жилирования. На выходе я получил приблизительно 4 кг фарша.Когда пришло время варить агар агар,то я понимаю,что не имею представления сколько нужно воды добавить в фарш для жилирования.Решил варить литр и 6-7 ложек агара.Варил как и многие тут кастрюля в кастрюле примерно 20 мин.Остудив до 40-50 градусов,стал постепенно заливать в фарш,помешивая блендером.Когда получилась сметано образная масса я решил,что достаточно.Залил примерно 700-800 гр.Потом все разлил в пластиковые плошки и поставил на балкон,потом все переместил в морозилку.Когда фарш зажилировался,дал рыбам кусочек, рыбы лопали с большим удовольствием.

Теперь вопросы:

1.Что лишнего положил в фарш?

2.Сколько такой фарш можно использовать по времени,просто такое количество мне точно на год хватит?

3.Как часто можно им кормить рыб?

[Илья Фролов]

некоторые сушкой кормят по три раза в день и ничего другого.

в этом фарше в принципе есть все. Можно хоть каждый день, а если + циклопчик + хлопья + еще чего нибудь так то вообще хорошо.

Главное не перекормить.

в глубокой заморозке ему ничего не будет и год

Изменено 13 апреля, 2012 пользователем Илья Фролов

[Виталек]

некоторые сушкой кормят по три раза в день и ничего другого.

в этом фарше в принципе есть все. Можно хоть каждый день, а если + циклопчик + хлопья + еще чего нибудь так то вообще хорошо.

Главное не перекормить.

в глубокой заморозке ему ничего не будет и год

Ну да,я раньше кроме хлопьев,гаммаруса,коретры и мотыля ничем и не кормил.Просто замутил это все,из за того что бы рыбы дольше были в цвете,особенно зебры.

Илья,а принцип жилирования фарша в чем?Что бы весь фарш обильно был залит или например как в моем случае достаточно было залить стакан и тщательно все перемешать и фарш связался бы?

[Илья Фролов]

залил, перемешал, настоялось и застыло как холодец.

потом будешь кормить и фарш будет лететь маленькими хлопьями, а не мутью-пылью

[turvg]

Ну фарш такой серьёзный получился и поаккуратнее с ним потому как не совсем растительный он получился!Иначе ЖКТ рыб не справится!

[Виталек]

залил, перемешал, настоялось и застыло как холодец.

потом будешь кормить и фарш будет лететь маленькими хлопьями, а не мутью-пылью

Это то понятно,я имел ввиду по количеству заливаемой воды для жилирования.Можно залить как получилось у меня много,а можно залить всего стакан и так же будет нормально.Я просто спрашиваю на следующий раз,что бы не заливать много воды в фарш.

Кормить им собираюсь два три раза в неделю.

[len]

800 мл на 4 кг это не очень много. Все зависит от состава фарша. Чем больше растительных компонентов, тем больше надо агара, поскольку растючка больше пылит. Я для растительного фарша (70% растючки) лью пол-литра агара на кг фарша. Если фарш с преобладанием белковых компонентов, то агара лью в 2 раза меньше.

[Виталек]

800 мл на 4 кг это не очень много. Все зависит от состава фарша. Чем больше растительных компонентов, тем больше надо агара, поскольку растючка больше пылит. Я для растительного фарша (70% растючки) лью пол-литра агара на кг фарша. Если фарш с преобладанием белковых компонентов, то агара лью в 2 раза меньше.

Спасибо.Именно это я и хотел услышать.

[frdimitry]

я делаю что-то похожее, вот только растительного компонента не менее 50 % беру. Рыбы с удовольствием едят такой фарш, впрочем как и омлет (омлет даю редко), кормлю 2 раза в день, съедают где-то за 1.5 минуты. Фарш, конечно, пылит, но через 15 минут вода снова чистая. Фильтр стоит не слишком мощный 700 л/ч на 400 литров воды.